{"id":559,"date":"2018-01-08T01:51:21","date_gmt":"2018-01-08T00:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/robertbraxein.de\/blog\/?p=559"},"modified":"2018-01-08T01:51:21","modified_gmt":"2018-01-08T00:51:21","slug":"brot-und-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertbraxein.de\/blog\/2018\/01\/08\/brot-und-co\/","title":{"rendered":"Brot und Co."},"content":{"rendered":"<p>Brot gibt es in New Zealand nur in Wei\u00dfbrot-Form und als Toast. Trotzdem sind die Einheimischen stolz auf ihr &#8222;Brot&#8220; und m\u00f6gen es. Man kann es mal essen, aber lecker ist was anderes. Deshalb teile ich hier mal meine &#8222;echten&#8220; Brotfunde. Es gibt leckeres Brot in New Zealand!<\/p>\n<p>Passt auch hierhin: Ich habe &#8222;Red Velvet Cake&#8220; kennengelernt. In Rotorua im Cafe des Wai-O-Tapu. Lustigerweise konnte mir keiner erkl\u00e4ren, was das f\u00fcr ein Kuchen war&#8230; Es musste der Chef von hinten kommen, der den Kuchen selber gemacht hatte. Nach seinen Erkl\u00e4rungen (und Google Recherche danach \ud83d\ude09 ) habe ich verstanden, dass die rotbraune Farbe durch eine chemische Reaktion von Kakao und z.B. Buttermilch (einer s\u00e4urehaltigen Zutat) entsteht. Interessant. Muss man mal selber probieren (oder Mutter machen lassen&#8230; \ud83d\ude09 )<\/p>\n<p>Die Seite, die ich als Startpunkt f\u00fcr die Brotsuche genommen habe ist die folgende:<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"L1OqeBPNsa\"><p><a href=\"http:\/\/www.jaegerdesverlorenenschmatzes.de\/neuseeland-die-brot-wueste-lebt\/\">Die Brot-W\u00fcste lebt! Unsere ultimative, (fast) vollst\u00e4ndige Liste guter B\u00e4cker in Neuseeland<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"http:\/\/www.jaegerdesverlorenenschmatzes.de\/neuseeland-die-brot-wueste-lebt\/embed\/#?secret=L1OqeBPNsa\" data-secret=\"L1OqeBPNsa\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Die Brot-W\u00fcste lebt! Unsere ultimative, (fast) vollst\u00e4ndige Liste guter B\u00e4cker in Neuseeland&#8220; &#8212; J\u00e4ger des verlorenen Schmatzes\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Schon etwas \u00e4lter die Liste&#8230; Hier meine Pr\u00fcfungen und Aktualisierungen:<\/p>\n<p>> Auckland &#8211; Mount Eden: Olaf\u2019s Bakery, 1 Stokes Road<br \/>\n&#8211;> Sehr gut!<\/p>\n<p>> Rotorua: Ciabatta Bakery, 38 White Street<br \/>\n&#8211;> Das beste Brot bis jetzt! Auch ein nettes Cafe mit leckeren Sandwiches und S\u00fc\u00dfkram. Komischerweise im Gewerbegebiet.<\/p>\n<p>> Hastings: Farmers\u2018 Market (Sonntag 8:30-12:30 Uhr)<br \/>\n> Napier: Harald\u2019s Bread World, 34 C Austin Street<br \/>\n&#8211;> Harald&#8217;s auf dem Markt angetroffen, leider zu sp\u00e4t gekommen und auch &#8222;nur&#8220; Ciabatta bekommen. Man anrufen und tiefgefrorenes &#8222;echtes&#8220; Brot bekommen, wenn man lieb fragt. Passte zeitlich bei mir leider nicht.<\/p>\n<p>> New Plymouth: Batemans, 86 Devon St E<\/p>\n<p>> Wellington (Aroville): Arobake, 83 Aro Street<br \/>\n> Wellington (Te Aro): Moore Wilson\u2019s, 93 Tory St. (gemeinsamer Verkaufsstand mehrerer B\u00e4ckereien)<br \/>\n&#8211;> Das ist auch gleichzeitig ein Spezialt\u00e4tenladen mit fast nur organisch\/Bio Lebensmitteln. Da gibt es eigentlich alles.<\/p>\n<p>> Nelson: Don Rodrigo The Artisan Baker auf dem farmers\u2018 market am Mittwoch (Mi 10:30-15:30, Morrison Square) und auf dem Nelson Market am Samstag und Sonntag (8-13 Uhr, Montgomery Square).<br \/>\n&#8211;> Haben mittlerweile auch ein kleines Gesch\u00e4ft direkt in Nelson. Stra\u00dfe m\u00fcsste Hardy oder Bridge Street sein.<br \/>\n> Takaka: Golden Bay Organics, 47 Commercial St<\/p>\n<p>> Christchurch\/Strowan: Caf\u00e9 Berlin Delicatessen &#038; Caf\u00e9, 9c Normans Road (Stadtteil Strowan)<br \/>\n&#8211;> Auch leckere Wurst und importierte Produkte aus Deutschland\/Europa. Fast ein kleiner (guter) deutscher Supermarkt.<br \/>\n> Christchurch\/Sydenham: The Breadman Organic Bakery, 22 Kingsley St<br \/>\n&#8211;> Brotfabrik. Nicht schlecht. Aber es gibt eher abgepacktes Brot. Es war nicht super &#8222;frisch&#8220;.<br \/>\n> Christchurch\/Ferrymead: Vic\u2019s Bakehouse, 4B Settler\u2019s Crescent<br \/>\n&#8211;> Supernettes Cafe mit tollen Produkten. F\u00fcr frisches K\u00f6rnerbrot war ich zu sp\u00e4t, aber das Ciabatta war prima.<\/p>\n<p>Liste wird aktualisiert&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brot gibt es in New Zealand nur in Wei\u00dfbrot-Form und als Toast. Trotzdem sind die Einheimischen stolz auf ihr &#8222;Brot&#8220; und m\u00f6gen es. Man kann es mal essen, aber lecker ist was anderes. Deshalb teile ich hier mal meine &#8222;echten&#8220; Brotfunde. Es gibt leckeres Brot in New Zealand! 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